秋葵炒肉的做法

秋葵炒肉的做法

秋葵炒肉是一道非常常见的家常菜，其口感清爽、味道鲜美，十分适合夏季食用。下面就为大家介绍一下秋葵炒肉的做法。

所需材料：

• 猪肉 200克
• 秋葵 250克
• 葱姜蒜 适量
• 盐、味精 适量
• 生抽、料酒 适量
• 淀粉 适量
• 油 适量

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟左右。
2. 将秋葵切成段，用水焯烫过之后备用。
3. 锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香。
4. 将腌制好的猪肉放入锅中，翻炒至变色。
5. 加入生抽、盐、味精，继续翻炒数分钟。
6. 最后将焯烫过的秋葵段放入锅中，快速翻炒数分钟即可出锅。

秋葵炒肉的做法非常简单，但要注意一些细节。猪肉腌制的时间不要过长，否则口感会变差。炒肉的过程中要保证火力足够，使得肉片变色迅速，避免过度炒制。秋葵略微焯烫之后再加入锅中，能够保持其口感的清脆和形态的完整。