竹荪的功效与作用及营养

竹荪的功效与作用

竹荪，又称竹蘑，是一种食用菌类。竹荪入菜味道鲜美，营养价值高，被誉为“山珍之王”。竹荪的功效和作用非常多，下面就来详细介绍一下。

竹荪中富含多种活性物质，特别是多糖类成分，可以有效地清除自由基，改善细胞代谢，减少细胞老化，从而增强身体的免疫力，延缓衰老。

竹荪中的多糖类成分可以降低血脂、降低血糖、降低胆固醇，对高血脂、高血糖、高胆固醇等疾病具有预防和治疗作用，对于预防糖尿病等疾病的发生也有一定作用。

竹荪含有一种特殊的成分，它可以有效地排除体内毒素，保持身体的健康。竹荪中富含的膳食纤维可以促进肠道蠕动，并吸附体内废物，帮助身体及时排出有害物质。

竹荪的营养成分非常丰富。每100克鲜竹荪中含有蛋白质3.5克、脂肪0.3克、碳水化合物12.3克、钙120毫克、磷150毫克、铁2毫克、核黄素0.06毫克、尼克酸1.4毫克、维生素C3毫克、维生素E2毫克等多种营养物质。

竹荪的食用方式多种多样，可以作为炒菜、爆炒、凉拌等菜肴的原料，也可以作为火锅、汤等的配料。竹荪的口感细嫩，味道鲜美，非常适合用于清淡的素菜中，或者搭配其他的食材一同烹饪。

总之，竹荪是一种非常好的食材，具有很多的功效和作用，也有丰富的营养成分。如果你想要享受它的美食和健康，就赶紧去市场购买一些吧！